Des douceurs comme dans Alice...

Oui ça fait un bail que je n'ai rien poster, mais oui ne vous inquietez pas je continue à manger. ^^

Là je vais vous montrer des douceurs digne d'un conte de fée, des gâteaux a vous faire mourir d'envie, et à prendre 15 kilos rien qu'en les regardant, ça se passe a Saint Malo dans un salon de thé : timothy.

Tarte tatin avec des demi morceaux de pommes et sa creme fraiche à se damner

Tarte normande avec glace vanille meringue et chantilly

Vitrine

Alors vous avez des palpitations à cause du trop de sucre ? Nan mais sans dec' c'est arrivez^^

Des crevettes marinées à l'orange, parfait pour le beau temps, bon bien qu'il ne fasse pas très beau ces temps ci... acidulée, frais ... miumium ...



pour 4 personnes :

•400gr de crevettes ( j'ai pris des crevettes déjà cuite et surgelés a Picard)
•1 grosse orange
•1/2 citron
•4 c.a.s d'huile d'olive
•2 gousse d'ail
•persil
•sel/poivre

Faire décongeler les crevettes.
Râpez la moiié du zeste d'une orange et pressez-en le jus. Ajoutez le jus de la moitié d'un citron, couper l'ail en petit morceaux, mélanger le tout avec l’huile d’olive, le persil ciselé, du sel et du poivre. Arrosez les crevettes de cette marinade et laissez au frais au moins 3 heures.
Mélanger de temps en temps la marinade avec les crevettes.

Vous pouvez garder la marinade qui reste comme assaisonnement pour une salade.

Où la moutarde à l'ancienne se mêle aux oignons et au lardons fumés ...


pour un plat a cake :

3 oeufs
• 50 g de farine blanche
•100 g de farine complète
•1 sachet de levure chimique
• 4 cl d'huile d'olive
• 15 cl de lait
• 100 g de gruyère râpé
• 100 g de lardons fumés
•3 c. à s. de moutarde à l'ancienne
•2 gros oignons jaunes
•poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Pelez les oignons et les coupez en dés, les faire revenir dans une poele le temps de les faire suer.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les farines et la levure.ajouter progressivement l'huile d'olive,le laitet bien lisser la pâte.
Ajouter la moutarde,puis le gruyère rapé, les lardons, les oignons fondus.
Bien mélanger.
Mettre la pâte dans un moule à cake et faire cuire 50 min au four. ( je ne sais pourquoi mais j'ai du continuer la cuisson de 35 min, la cuisson n'etait pas fini)

Douceur de l'avocat se melant au croquant de la pomme...



pour 2 pers:

•2 escalope de poulet
•1 pomme golden
•3 avocat
•1 jus de citron
•3 c. s. de fromage blanc
•poivre 4 baies
•sel
•1 oignon (falcutatif)
•pour l'accompagnement, du riz - 130 g

Détaillez le poulet en dés.
Pendant ce temps faire chauffez l'eau pour le riz.
Faire revenir le poulet dans une poelle, epluchez les avocats, les mettre dans un récipient(2), l'autre le reservez et le détaillez en dés.
Mélangez les deux avocats ecrassés avec du jus de citron su sel et du poivre 4 baies.
pellez la pomme et la détailler en dés, reservez.
quand la viande est cuite , la mettre de côté, faire chauffez a feu doux l'avocat écrasé avec le fromage blanc et du jus de citron, rectifier l'assaisonement.
dressez avec le riz, le poulet et la sauce par dessus, mettre dessus des morceaux de pomme froid et d'avocat froid coupés en dés.

Ou à tout autre chose sucrée, moi j'en ai fait aussi a la noix de coco et à la gelée de groseille version "mamie" ...


Pour 12 muffins :

•250 g de farine
•nutella, ou noix de coco rapé, gelée de groseille ( je conseille particulierement la gelée de groseille en muffins , très très bon ^^)
•5 cuil s. d'huile (ou 10 g de beurre)
•100 g de sucre
•15 cl de lait
•1 yagourt
•1 sachet de levure
•1 sachet de sucre vanillée

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, battre les oeufs avec un fouet puis ajouter le sucre et le sachet de sucre vanillé, bien mélanger.
Verser le beurre fondu sur ce mélange sans cesser de remuer, puis ajouter le lait et le yaourt.
incorporer la farine et la levure.
Les remplir au 1/3 avec la préparation, former une petite cuvette, y déposer une cuillere de nutella bien au centre puis recouvrir en répartissant le reste de la pâte.
Mettre à cuire les muffins au four 20 minutes environ. Les sortir et attendre 5 minutes avant de les démouler.
Se dégustent légèrement tièdes.